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2012/08/18 19時55分 (きのこ)
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トンビマイタケ

↑トビタケともいう。ブナの大木の根元を覆うように発生するマイタケの一種で、発生時期は他のキノコよりも早く、お盆が盛期です。非常に香りが高いですが、味やダシはマイタケと比べると幾分劣ります。また成長した株では身が堅くなるので、若いうちに採ったものが美味だとか。

一度にものすごい量が採れるキノコだとは聞いていたけれど、実際に見てみると本当に凄くて、感動しました。キノコは見て楽しいし美味しくいただけるしで、大変良いものです。

あと今年はシイタケとマイタケも狙う予定。あまり知られていないようですが、天然シイタケは今ではかなりの珍品キノコです。

(2012年8月17日撮影)


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